Absinthe Suissesse
Cremiger Absinth-Cocktail mit Mandel und MinzeCremig, frisch und fein nussig: Die Absinthe Suissesse verbindet Absinth mit Mandelsirup, Pfefferminzlikör und Sahne. Eiweiß sorgt für die charakteristische luftige Textur, während ein Hauch Orangenblütenwasser den Drink aromatisch abrundet. Ein außergewöhnlicher Klassiker aus der New-Orleans-Cocktailkultur.
Zutaten
Zubereitung
- Mata Hari Absinth, Crème de Menthe, Orgeat, Sahne, Eiweiß und Orangenblütenwasser in einen Cocktailshaker geben.Zunächst ohne Eis kräftig shaken, damit sich eine cremige, luftige Textur bildet.Eiswürfel zugeben und nochmals kräftig shaken, bis der Cocktail gut gekühlt ist.Ein Glas mit Crushed Ice füllen und den Cocktail darüber abseihen.Nach Wunsch mit frischer Minze und Muskatnuss garnieren und sofort servieren.
Unser Tipp
Für die Absinthe Suissesse verwenden wir Mata Hari Absinth. Sein ausgeprägt kräutriger Charakter ohne Anis bildet einen interessanten Kontrast zur Süße von Mandel und Minze und passt gut zur cremigen Textur des Cocktails.
Mata Hari Absinth
Österreichischer Absinth ohne Anis, 0,5 l, 60 % Vol. – natürlich grün gefärbt, bitter und ungewöhnlich.
€24,00
Ein Klassiker aus New Orleans
Die Absinthe Suissesse gehört zu den historischen Absinth-Cocktails und wurde besonders durch die Barkultur von New Orleans bekannt. Über die Jahrzehnte entstanden verschiedene Rezeptvarianten – unter anderem mit Orgeat, Eiweiß, Sahne, Crème de Menthe und Orangenblütenwasser.